01
Claridad y dulzor brillante
Vertido manual
- Dosis
- 15 g
- Agua
- 250 g
- Proporción
- 1:16.7
- Molienda
- Media-fina
- Temperatura
- 94 °C
- Horario
- 2:45–3:15
Claridad floral, pera y naranja con un final largo y dulce.
Origen único · Valle Occidental, Costa Rica
Typica Natural
Florales · Pera · Manzana roja · Naranja
Un Typica Natural cultivado bajo sombra en Volcán Azul, que combina aromas florales, fruta madura, baja acidez y un cuerpo pleno y almibarado.
Florales
Pera
Manzana roja
Naranja
Desde $22.00
Productor
Alejo Kahle Castro
Proceso
Natural
Variedad
Typica
100% costarricenseCultivado y tostado en origen
Calendario de tueste frescoTostado lunes, miércoles y viernes
Envíos a todo el mundoEnviado desde Costa Rica
El café de un vistazo
Lo esencial, sin jerga.
Todo lo que da forma a la taza —productor, lugar, variedad y proceso— presentado en una vista clara.
Productor
Alejo Kahle Castro
Farm
Volcán Azul
Región
West Valley / Poás
Variedad
Typica
Altitude
1,500–1,600 m.a.s.l.
Proceso
Natural
Harvest
Enero–marzo
Cup score
88
Recomendaciones de preparación
Tres recetas iniciales confiables.
Empieza aquí y luego ajusta molienda o rendimiento a tu agua, equipo e intensidad preferida.
02
Dulzor concentrado
Espresso
- Dosis
- 18 g
- Agua
- 38 g out
- Proporción
- 1:2.1
- Molienda
- Fina
- Temperatura
- 93 °C
- Horario
- 28–32 sec
Manzana roja concentrada, fruta madura y cuerpo almibarado.
03
Dulzor redondo y fácil de disfrutar
AeroPress
- Dosis
- 16 g
- Agua
- 240 g
- Proporción
- 1:15
- Molienda
- Media
- Temperatura
- 92 °C
- Horario
- 2:00
Florales suaves y pera con dulzor redondo y baja acidez percibida.
Productor y origen
Typica, volcán y bosque protegido
Alejo Kahle Castro produce este Typica en Volcán Azul, en las laderas del volcán Poás, Valle Occidental de Costa Rica. La finca combina producción de café de especialidad con protección y restauración de bosque tropical.
La sombra, los suelos volcánicos y las estaciones definidas favorecen una maduración lenta. Este Typica traduce ese entorno en aromas florales, pera, manzana roja y naranja, con baja acidez, cuerpo pleno y almibarado y un final largo y dulce.
El proceso
Proceso natural para fruta floral y cuerpo
Las cerezas maduras se cosechan y se secan enteras en patios o camas elevadas. Durante el secado, la fruta y el mucílago aportan azúcares y carácter frutal a la semilla.
El manejo cuidadoso de la humedad conserva la claridad mientras desarrolla el dulzor más rico y el cuerpo más intenso asociados con un natural bien ejecutado.
Tostado en origen
Café costarricense, desarrollado y tostado cerca de donde creció.
Tostar en Costa Rica mantiene a Nordico conectado con productores, cosechas y paisajes detrás de cada café. Convierte el origen de una frase de marketing en una realidad operativa.
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