01
Cuerpo y dulzor de caramelo
Espresso
- Dosis
- 18 g
- Agua
- 38 g out
- Proporción
- 1:2.1
- Molienda
- Fina
- Temperatura
- 92 °C
- Horario
- 28–32 sec
Caramelo cremoso, un toque limpio de naranja y final balanceado.
Origen único · Palmichal, Costa Rica
Palmichal Fully Washed
Naranja · Caramelo dulce · Final cremoso y limpio
Un Red Catuaí completamente lavado, producido por Leonel Vindas y procesado en Palmichal Micromill, creado para balance, dulzor y claridad.
Naranja
Caramelo dulce
Cuerpo cremoso
Desde $18.00
Productor
Leonel Vindas
Proceso
Lavado
Variedad
Red Catuaí
100% costarricenseCultivado y tostado en origen
Calendario de tueste frescoTostado lunes, miércoles y viernes
Envíos a todo el mundoEnviado desde Costa Rica
El café de un vistazo
Lo esencial, sin jerga.
Todo lo que da forma a la taza —productor, lugar, variedad y proceso— presentado en una vista clara.
Productor
Leonel Vindas
Micro mill
Micromolino Palmichal
Región
Palmichal, Valle Central
Variedad
Red Catuaí
Altitude
1,450 m.a.s.l.
Proceso
Lavado
Harvest
Enero–febrero
Cup score
85
Recomendaciones de preparación
Tres recetas iniciales confiables.
Empieza aquí y luego ajusta molienda o rendimiento a tu agua, equipo e intensidad preferida.
02
Intensidad rica para todos los días
Moka pot
- Dosis
- 18 g
- Agua
- 180 g
- Proporción
- 1:10
- Molienda
- Media-fina
- Temperatura
- Agua precalentada
- Horario
- 3:30–4:30
Caramelo dulce, cuerpo redondo y estructura cítrica limpia.
03
Cuerpo pleno y redondo
Prensa francesa
- Dosis
- 30 g
- Agua
- 500 g
- Proporción
- 1:16.7
- Molienda
- Gruesa
- Temperatura
- 93 °C
- Horario
- 4:00 + plunge
Una taza suave y reconfortante con dulzor de caramelo y acidez suave de naranja.
Productor y origen
Laderas empinadas, suelo volcánico y la familia Vindas
La producción de café en Palmichal creció a partir de tierras adquiridas por los hermanos Vindas a finales de los años 60. En las laderas empinadas de Tacuotarí, el suelo volcánico y un clima relativamente seco influenciado por el Pacífico crearon buenas condiciones para Caturra y Catuaí, mientras la familia protegía ríos y trabajaba para reducir la erosión.
Este Red Catuaí es producido por Leonel Vindas y procesado en Palmichal Micromill. Es limpio y balanceado, con acidez tipo naranja, cuerpo cremoso y un final dulce de caramelo que funciona especialmente bien como espresso y café filtrado.
El proceso
Un proceso lavado limpio y cuidadosamente controlado
Las cerezas maduras se despulpan y se clasifican por densidad mediante canales de agua y cribas. El café fermenta aproximadamente 24 horas, se lava con agua limpia de montaña y luego se seca suavemente a baja temperatura.
El proceso enfatiza la claridad y el balance, permitiendo que el brillo cítrico, el dulzor de caramelo y la textura cremosa permanezcan bien definidos.
Tostado en origen
Café costarricense, desarrollado y tostado cerca de donde creció.
Tostar en Costa Rica mantiene a Nordico conectado con productores, cosechas y paisajes detrás de cada café. Convierte el origen de una frase de marketing en una realidad operativa.
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