01
Claridad y dulzor brillante
Vertido manual
- Dosis
- 15 g
- Agua
- 250 g
- Proporción
- 1:16.7
- Molienda
- Media-fina
- Temperatura
- 94 °C
- Horario
- 2:45–3:15
Claridad de mora y zacate limón con dulzor de caramelo.
Origen único · Palmichal, Costa Rica
Curious Coati — Palmichal Anaerobic
Mora · Ciruela pasa · Vainilla · Caramelo · Zacate limón
Un café lavado anaeróbico de perfil frutal de la familia Vindas y Palmichal Micromill, combinando fruta oscura, dulzor y un final limpio.
Mora
Ciruela pasa
Vainilla
Caramelo
Desde $21.00
Productor
Familia Vindas
Proceso
Anaeróbico lavado
Variedades
Caturra & Catuaí
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100% costarricenseCultivado y tostado en origen
Calendario de tueste frescoTostado lunes, miércoles y viernes
Envíos a todo el mundoEnviado desde Costa Rica
El café de un vistazo
Lo esencial, sin jerga.
Todo lo que da forma a la taza —productor, lugar, variedad y proceso— presentado en una vista clara.
Productor
Familia Vindas
Micro mill
Micromolino Palmichal
Región
Valle Central / Palmichal
Variedades
Caturra & Catuaí
Proceso
Anaeróbico lavado
Cup character
Fruta oscura, dulce y limpia
Recomendaciones de preparación
Tres recetas iniciales confiables.
Empieza aquí y luego ajusta molienda o rendimiento a tu agua, equipo e intensidad preferida.
02
Dulzor concentrado
Espresso
- Dosis
- 18 g
- Agua
- 38 g out
- Proporción
- 1:2.1
- Molienda
- Fina
- Temperatura
- 93 °C
- Horario
- 28–32 sec
Fruta oscura concentrada, vainilla y final almibarado.
03
Dulzor redondo y fácil de disfrutar
AeroPress
- Dosis
- 16 g
- Agua
- 240 g
- Proporción
- 1:15
- Molienda
- Media
- Temperatura
- 92 °C
- Horario
- 2:00
Ciruela pasa redonda y mora, con caramelo suave y final limpio.
Productor y origen
Complejidad de fermentación desde Palmichal
Curious Coati es producido por la familia Vindas y procesado en Palmichal Micromill, en el Valle Central de Costa Rica. El lote suma complejidad de fermentación a una base costarricense dulce y balanceada.
Fruta oscura, mora y ciruela pasa se combinan con vainilla, caramelo y zacate limón. El perfil es expresivo, pero el final lavado mantiene la taza más limpia y precisa de lo que podría sugerir la lista de sabores.
El proceso
Fermentación anaeróbica controlada, seguida de lavado
El café fermenta en un entorno con oxígeno restringido antes de retirar la fruta y el mucílago mediante lavado. Después sigue un secado cuidadoso.
Esta secuencia desarrolla profundidad de fruta madura y complejidad aromática, mientras el final lavado conserva claridad y una terminación limpia.
Tostado en origen
Café costarricense, desarrollado y tostado cerca de donde creció.
Tostar en Costa Rica mantiene a Nordico conectado con productores, cosechas y paisajes detrás de cada café. Convierte el origen de una frase de marketing en una realidad operativa.
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