LIVE ZONE coffee — Cerro Negro Anaerobic Matambu (bag front)

LIVE ZONE — Cerro Negro Anaerobic · Matambú - Image 2

Single Origin · Nicoya Peninsula, Costa Rica

LIVE ZONE — Cerro Negro Anaerobic · Matambú

Am Ursprung in Costa Rica geröstet

Süße Zitrone · Brombeere · Kardamom · Kakao

Ein ausdrucksstarker CR95 aus Cerro Negro und Matambú, der anaerobe Fermentation, Black-Honey-Süße und Guanacaste-Charakter verbindet.

Süße Zitrone Brombeere Kardamom Kakao

Ab $23.00

Produzent Coopepilangosta R.L.

Aufbereitung Anaerobic Black Honey

Varietät CR95

100 % Costa RicaAm Ursprung angebaut und geröstet

Frischer RöstplanGeröstet Montag, Mittwoch und Freitag

Weltweiter VersandAus Costa Rica geliefert

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Kaffee auf einen Blick

Das Wesentliche – ohne Fachjargon.

Alles, was die Tasse prägt – Produzent, Ort, Varietät & Aufbereitung – in einer klaren Ansicht.

Produzent Coopepilangosta R.L.

Herkunft Cerro Negro / Matambú

Region Halbinsel Nicoya, Guanacaste

Varietät CR95

Altitude 975 m.a.s.l.

Aufbereitung Anaerobic Black Honey

Cup score 87

Cup character Süß, aromatisch und komplex

Brühempfehlungen

Drei verlässliche Startrezepte.

Starte hier und passe dann Mahlgrad oder Yield an Wasser, Equipment & gewünschte Intensität an.

Klarheit & helle Süße

Pour-over

Dosierung: 15 g
Wasser: 250 g
Verhältnis: 1:16.7
Mahlgrad: Mittelfein
Temperatur: 94 °C
Zeit: 2:45–3:15

Süße Zitrone und Brombeere mit aromatischer Kardamom-Klarheit.

Konzentrierte Süße

Espresso

Dosierung: 18 g
Wasser: 38 g out
Verhältnis: 1:2.1
Mahlgrad: Fein
Temperatur: 93 °C
Zeit: 28–32 sec

Konzentrierter Kakao, dunkle Frucht und sirupartiges Finish.

Runde, unkomplizierte Süße

AeroPress

Dosierung: 16 g
Wasser: 240 g
Verhältnis: 1:15
Mahlgrad: Mittel
Temperatur: 92 °C
Zeit: 2:00

Runde Brombeersüße mit Kakao und sanfter Würze.

Produzent & Herkunft

Ein abenteuerlicherer Ausdruck Guanacastes

Dieser CR95 wird von Coopepilangosta R.L. in Cerro Negro und Matambú auf Costa Ricas Nicoya-Halbinsel produziert. Auf 975 m ü. M. wächst der Kaffee in einem warmen, unverwechselbaren Ursprung, der Nordico direkt mit Guanacaste verbindet.

Das Lot zeigt die abenteuerliche Seite der Region: süße Zitrone und Brombeere treffen auf Kardamom, Kakao und Schokolade. Es entsteht eine vielschichtige Tasse mit tropischer Süße, aromatischer Tiefe und seidiger Struktur.

Die Aufbereitung

Anaerobe Fermentation, als Black Honey abgeschlossen

Eine kontrollierte sauerstoffarme Fermentation entwickelt Frucht und Würze, bevor der Kaffee als Black Honey mit einem hohen Anteil an Mucilage weiterverarbeitet und getrocknet wird.

Die kombinierte Aufbereitung baut Süße und Komplexität auf, während sorgfältiges Trocknen Balance und ein sauberes Finish schützt.

Erfahre, wie die Aufbereitung den Geschmack prägt

Am Ursprung geröstet

Costa-ricanischer Kaffee, geprägt und geröstet nahe dort, wo er wächst.

Rösten in Costa Rica hält Nordico mit Produzenten, Ernten & den Landschaften hinter jedem Kaffee verbunden. Herkunft wird von einer Marketingzeile zur operativen Realität.

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Das Wesentliche – ohne Fachjargon.