01
Klarheit & helle Süße
Pour-over
- Dosierung
- 15 g
- Wasser
- 250 g
- Verhältnis
- 1:16.7
- Mahlgrad
- Mittelfein
- Temperatur
- 94 °C
- Zeit
- 2:45–3:15
Reife Pflaume und Brombeere mit klarer Honigsüße.
Single Origin · Los Santos, Costa Rica
La Macha Black Honey
Brauner Zucker · Honig · Reife Pflaume · Brombeere
Ein gehaltvoller Black Honey Caturra der Familie Jiménez, geprägt von konzentrierter Süße, reifer Frucht und cremiger Textur.
Brauner Zucker
Honig
Reife Pflaume
Brombeere
Ab $21.00
Produzent
Familie Jiménez
Aufbereitung
Black Honey
Varietät
Caturra
100 % Costa RicaAm Ursprung angebaut und geröstet
Frischer RöstplanGeröstet Montag, Mittwoch und Freitag
Weltweiter VersandAus Costa Rica geliefert
Kaffee auf einen Blick
Das Wesentliche – ohne Fachjargon.
Alles, was die Tasse prägt – Produzent, Ort, Varietät & Aufbereitung – in einer klaren Ansicht.
Produzent
Familie Jiménez
Farm
EcoBeneficio Jiménez
Region
Los Santos, Costa Rica
Varietät
Caturra
Altitude
1,600 m.a.s.l.
Aufbereitung
Black Honey
Harvest
Januar–März
Cup score
87.5
Brühempfehlungen
Drei verlässliche Startrezepte.
Starte hier und passe dann Mahlgrad oder Yield an Wasser, Equipment & gewünschte Intensität an.
02
Konzentrierte Süße
Espresso
- Dosierung
- 18 g
- Wasser
- 38 g out
- Verhältnis
- 1:2.1
- Mahlgrad
- Fein
- Temperatur
- 93 °C
- Zeit
- 28–32 sec
Intensiver brauner Zucker, cremiger Körper und dunkles Fruchtfinish.
03
Runde, unkomplizierte Süße
AeroPress
- Dosierung
- 16 g
- Wasser
- 240 g
- Verhältnis
- 1:15
- Mahlgrad
- Mittel
- Temperatur
- 92 °C
- Zeit
- 2:00
Runde Honigsüße mit Pflaume, Brombeere und weicher Textur.
Produzent & Herkunft
Intensive Süße aus einem Familien-Hochlandlot
La Macha wird von der Familie Jiménez bei EcoBeneficio Jiménez in Los Santos produziert. Der Caturra wächst auf 1.600 m ü. M., wo kühle Hochlandbedingungen Dichte, Süße und eine strukturierte Tasse fördern.
Generationen von Kaffeearbeit prägen den Ansatz der Familie bei Fermentation und Trocknung. Dieses Lot zeigt die Präzision durch braunen Zucker, Honig, reife Pflaume und Brombeere, getragen von lebendiger Zitrussäure und einem reichen, cremigen Körper.
Die Aufbereitung
Black Honey, langsam und präzise geführt
Nach der Ernte reifer Kirschen wird die Schale entfernt, während ein hoher Anteil süßer Mucilage während der Trocknung um den Samen verbleibt.
Sorgfältiges Wenden, Luftführung und Feuchtigkeitskontrolle bauen konzentrierte Süße, Fruchttiefe und Textur auf, ohne das saubere Finish zu verlieren, das die Tasse ausbalanciert.
Am Ursprung geröstet
Costa-ricanischer Kaffee, geprägt und geröstet nahe dort, wo er wächst.
Rösten in Costa Rica hält Nordico mit Produzenten, Ernten & den Landschaften hinter jedem Kaffee verbunden. Herkunft wird von einer Marketingzeile zur operativen Realität.
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